Kakao Gewürz: Zauber Staub

Unvergleichlicher Vollmond Gewürzzauber von Kakao Mischa: Nicht weniger als drei Jahre hat es gedauert, bis ich, Mischa, auf diese Gewürz-Rezeptur gestoßen bin. Drei Jahre der Forschung, Komposition und Verkostung. Doch nun ist er hier, unser Zauberstaub.

Er vereint die präkolumbianischen Wurzeln unseres Kakaos mit gesundheitsfördernden sowie neuroaktiven Bestandteilen, zu einander im Verhältnis gesetzt anhand des allem zugrunde liegenden Goldenen Schnitts (Fibonacci-Reihe).

Bei einem Teelöffel pro Tasse, reichen 100ml für 20 - 30 Tassen deines schokoladigen Göttertrunks. Manche meinen, ein halber Teelöffel tue es auch.

Mesquite*, Galgant*, Zimt*, Muskat*, Tonka Bohne*, Rosita de Cacao.
*aus nachweislich biologischem Anbau - gezaubert ausschließlich an Vollmond von unserer lieben Stiny.

Mesquite: 

Mesquite, das den lateinischen Namen Prosopis trägt, ist ein Süßungsmittel, das aus dem Mesquite-Baum gewonnen wird. Dieser gehört zu den Hülsenfrüchten und wächst in heißen, trockenen Regionen. Ursprünglich stammt er aus Nord- und Südamerika, Afrika sowie Südasien.

Dort wird Mesquite-Pulver bereits seit Jahrtausenden als gesundes Süßungsmittel geschätzt. Schon die Inkas und die amerikanischen Ureinwohner sollen es für verschiedene Zwecke verwendet haben.

Für das süße Mesquite-Pulver wird die Mesquitefrucht beziehungsweise die Bohne des Baumes getrocknet und gemahlen. Der Geschmack von Mesquite wird als karamellig-malzig bis zimtig beschrieben. (Quelle: Codecheck)

Galgant:

„Wer im Herzen Schmerzen leidet und wem von Seiten des Herzens ein Schwächeanfall droht, der esse sogleich eine hinreichende Menge Galgant und es wird im besser gehen. Und ein Mensch, der ein hitziges Fieber in sich hat, trinkt Galgantpulver in Quellwasser und er wird das hitzige Fieber löschen.“
Hildegard von Bingen

Galgant ist ein heilsames Gewächs zur Linderung von Schmerzen des Herzens, des Magens oder der Galle. Galgant gilt als das universellste Herzmittel. Er belebt und aktiviert sofort. Ein „Muss“ für die Küche zur wirksamen Organvorsorge. 

Galgant entfaltet aufgrund seiner Schärfe einen wärmenden Einfluss auf den Organismus – am besten zerkaut, direkt über die Mundschleimhäute. Galgant hilft immer, sowohl dem Kranken als auch den Gesunden. Er trägt zur Normalisierung und Entlastung der Herzfunktion bei. Dr. Hertzka zählt den Galgant zu den „Wunderdrogen“. (Quelle: hildegardvonbingen.info)

Rosita de Cacao:

Eine besondere mexikanische Blüte (lat. Quararibea funebris, azt. cacaoxochitl), welche trotz ihres Namens Röschen von Kakao keine Verwandtschaft zur Kakaopflanze aufweist. Diesen Namen trägt sie jedoch, weil sie von präkolumbianischen Zivilisationen, wie den Azteken und Maya in der Regel in Kombination mit Kakao verwendet wurde. Ihre Abbildungen finden sich auf erhaltenen Trinkgefäßen aus der Zeit der Azteken. Sie soll zu Geschmack, Wirkung und Schäumungsverhalten der traditionellen Kakaogetränke beigetragen haben.

Goldener Schnitt/Fibonacci-Reihe:

Zugrunde liegendes Prinzip der harmonischen Aufeinanderfolge. Der Mathematiker Leonardo Fibonacci hat im Jahre 1202 das Zahlenverhältnis beschrieben, welches sich der Zahl Phi weitest möglich annähert. In der Natur ist diese Zahlenfolge überall zu finden – etwa im Wachstum von Populationen oder in der Anordnung von Blättern.